Daniel Kühnicke und Ibraim Hasipi führen seit 2007 gemeinsam das Hotel-Restaurant Eyholz. Die sympathischen Gastgeber verstehen es immer wieder aufs Neue, ihre Kostgänger kulinarisch zu verwöhnen.
Eine besondere Spezialität ist das Chateaubriand, das direkt am Tisch flambiert wird. Dazu wird ein edler Tropfen aus dem Sortiment der Walliser Weine serviert, wie beispielsweise eine Flasche der Kellerei Leukersonne von Damian und Jörg Seewer oder eine Flasche der Kellerei Ferndand Cina von Damian und Manfred Cina.
Auf eine frische, gehobene Küche und einen gepflegten Service wird auch bei den täglich angebotenen Mittagsmenüs Wert gelegt. Im Sommer lädt das Hotel-Restaurant Eyholz, das über sieben Zimmer verfügt, mit der grossen Sonnenterrasse zum Verweilen ein. Auf der mit Pergola bedeckten Terrasse wird regelmässig, in Zusammenarbeit mit Herbert Heldner von der Dyhrberg AG, zum Barbecue mit Lachsbuffet und Live-Musik geladen.
Daniel Kühnicke
Motto: «Frisch auf den Tisch»
Der gelernte Koch Daniel Kühnicke lebt seit zwölf Jahren in der Schweiz. Laax, Weggis, Flims, Vitznau, Arosa, Interlaken, Brienz, Gutannen und Grindelwald waren Stationen seines beruflichen Werdegangs. Schliesslich hat es den gebürtigen Wittenberger ins Wallis verschlagen. Im Hotel Relais Bayard in Susten lernte er seinen heutigen Geschäftspartner Ibraim Hasipi kennen. Seit drei Jahren ist er Chef de Cuisine im Hotel-Restaurant Eyholz. Gutes Essen ist für Kühnicke nicht nur sein Beruf, auch in seiner Freizeit kocht er leidenschaftlich gerne. Seine Bedingung ist die Frische der Speisen, denn bei ihm kommt nur Frisches auf den Tisch.
Ibraim Hasipi
Motto: «Nur wenn ein Gast zufrieden ist, bin ich das auch»
Der gebürtige Mazedonier lebt seit 23 Jahren in der Schweiz, seit acht Jahren ist er Bürger von Leuk-Stadt. Hasipi kann bereits auf eine 20- jährige Erfahrung als Chef de Service zurückblicken. In dieser Funktion arbeitete er bereits im Hotel de France in Leukerbad, im Landgasthof Anna und im Hotel Relais Bayard in Susten. Seit Dezember 2007 führt er gemeinsam mit Daniel Kühnicke das Hotel-Restaurant Eyholz. Bei ihm fühlen sich die Gäste gut aufgehoben, denn er sorgt für ihre Zufriedenheit.
